Quand un élevage durable se conjugue à une augmentation de la valeur nutritionnelle du lait

Publication partagée par : Audrey Polard

Lié à une thématique : Alimentation du bétail, Qualité différenciée

Auteur du document : Audrey Polard

Type de document : Fiche technique

Description : Le lait est un aliment parfois décrié et pourtant, il a des qualités nutritionnelles véritables (vitamines, minéraux, très bonne densité énergétique, …). La ration donnée au cheptel a une influence directe sur la qualité du lait. Actuellement, les laiteries ne font pas la différence entre le lait produit à partir d'herbe fraiche et de légumineuses par rapport à des rations plus standards, auraient elles tord? Découvrez le, dans le résumé de la très intéressante présentation réalisée par Mr Froidmont (CRA-W) ainsi que son interview.

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