Elevage durable et qualité du lait par Mr Froidmont

Publication partagée par : Audrey Polard
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Auteur du document : Audrey Polard
Type de document : Type de document 1
Description : Le lait est un aliment parfois décrié et pourtant, il a des qualités nutritionnelles véritables (vitamines, minéraux, très bonne densité énergétique, …). La ration donnée au cheptel a une influence directe sur la qualité du lait. Actuellement, les laiteries ne font pas la différence entre le lait produit à partir d'herbe fraiche et de légumineuses par rapport à des rations plus standards, auraient elles tord? Découvrez le, dans le résumé de la très intéressante présentation réalisée par Mr Froidmont (CRA-W).